Dieta niskocholesterolowa – co jeść i czego unikać?
Dieta niskocholesterolowa polega na obniżeniu poziomu „złego” cholesterolu i podniesieniu „dobrego”. Należy ograniczyć niektóre potrawy kosztem innych mniej kalorycznych, co pozwoli nam nie tylko stracić zbędne kilogramy, ale także wpłynąć pozytywnie na pracę naszego serca.
Należy unikać:
- Mięs zawierających cholesterol: tłuste mięsa, boczek, parówki, kiełbasa salami i inne wędliny, wątróbka, podroby, konserwy mięsne, tłuszcz i skóra z drobiu
- Potraw smażonych na maśle, smalcu, słoninie, oleju słonecznikowym, sojowym, czy kukurydzianym oraz na margarynach twardych (służących do smażenia)
- Hamburgerów, frytek czy chipsów, gdyż zawierają one tłuszcze w formie trans, które również powodują wzrost cholesterolu LDL we krwi
- Jajek. Jedno na tydzień zupełnie wystarcza, wliczając jajka stosowane do przygotowania posiłków.
- Pełnotłustego mleka i jego przetworów, np. śmietany, serów żółtych i topionych, lodów
- Słodyczy, wyrobów cukierniczych, ciast, ciastek, lodów i deserów, i wszystkich posiłków, w których cukier łączy się z masłem, śmietaną, mlekiem, margaryną czy jajkami.
Należy jeść:
- Chude mięso (np. kurczaki) i chudą wędlinę (np. polędwicę). Niektóre ryby np. łosoś, tuńczyk, makrela zawierają omega 3 – kwasy tłuszczowe.
- Do smażenia lepsze są oleje oliwkowe i rzepakowe
- Masło, margarynę miękką (do smarowania pieczywa), w małej ilości
- Niskotłuszczowe mleko, jogurty, chudy biały ser
- Warzywa i owoce są dobrym źródłem witamin E, C i betakarotenu
- Zboża. Warzywa, owoce i zboża zawierają błonnik, który powoduje obniżenie ilości cholesterolu w organizmie.
- Błonnik (w płatkach owsianych, ryżu, kaszy, otrębach)
- Niewielkie ilości orzechów, nasion strączkowych np. słonecznika lub dyni
- Czerwone wino w niewielkich ilościach
